Τα κείμενα ΟΛΩΝ των ομιλιών, προκειμένου να περιληφθούν στα πρακτικά πρέπει να γραφούν κατά τον ακόλουθο γενικό τρόπο: 

Τρόπος Γραφής & Υποβολής

Τα κείμενα των εργασιών δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν τις 6000 λέξεις, συμπεριλαμβανομένου και όλου του συνοδεύοντος υλικού. Η μέγιστη έκταση, μαζί με τους πίνακες, διαγράμματα & εικόνες να μην υπερβαίνει τις 10 σελίδες τυπωμένες σε χαρτί Α4. Στο χαρτί αφήστε δεξιά και αριστερά περιθώρια των 30 mm.

Για τη γραφή χρησιμοποιήστε το MS Word με γραμματοσειρά την Times New Roman, Fond 12. Μόνο στον Τίτλο χρησιμοποιείστε Fond 14. Χρησιμοποιήστε διάστημα κανονικό. 

Μαζί με το τυπωμένο κείμενο υποβάλλετε την εργασία και με ηλεκτρονική μορφή σε δισκέτα ή CD, χρησιμοποιώντας το ίδιο πρόγραμμα, γραμματοσειρά και μέγεθος. Ελέγξτε το τυπωμένο κείμενο να συμφωνεί απόλυτα με το ηλεκτρονικό. 

Μην χρησιμοποιείτε υπογραμμίσεις. Διατηρήστε τις παραπομπές σε ένα ελάχιστο. Όπου γίνονται χρησιμοποιήστε * ή †. Χρησιμοποιήστε πλάγια γράμματα (italics) όταν αναφέρεστε σε επιστημονικά ονόματα μικροοργανισμών, φυτών και ζώων μόνο.

Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε συντμήσεις στις λέξεις.

Οργάνωση

1.Τίτλος

Ο τίτλος θα πρέπει να είναι σύντομος και περιεκτικός. Αν νομίζετε ότι θα πρέπει να κάνετε μια ελαφρά τροποποίηση του τίτλου που ήδη έχετε υποβάλλει, να μας το γνωρίσετε εγκαίρως ώστε να ληφθεί υπ' όψιν κατά την εκτύπωση του προγράμματος. ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε κεφαλαία και υπογραμμίσεις στον τίτλο. Να χρησιμοποιηθούν μικρά γράμματα με κεφαλαίο το πρώτο γράμμα κάθε κύριας λέξης (γράμματα τίτλου). 

2. Όνομα

Μετά τον τίτλο ακολουθεί το όνομα ή ονόματα των συγγραφεών/ερευνητών/άλλο, γραμμένα κατά τον ίδιο τρόπο με τον τίτλο. Σημειώστε με αστερίσκο (*) το όνομα του ομιλητή. Κατά τη γραφή των ονομάτων να προηγείται το όνομα και να ακολουθεί το επίθετο. 

3. Χώρος Εργασίας Συγγραφέων

Μετά το όνομα ακριβώς, να γραφεί το Ίδρυμα/Εργαστήριο/ Εταιρεία/Άλλο μαζί με τη διεύθυνση επικοινωνίας, ταχυδρομική και ηλεκτρονική. Μη χρησιμοποιείτε κεφαλαία και υπογραμμίσεις, εκτός και ο φορέας έχει σαν λογότυπο ή είναι γνωστός με την γραφή σε κεφαλαία.. 

4. Περίληψη

Στη συνέχεια, να γραφεί μια περίληψη της παρουσίασης, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 250 λέξεις σε ΚΑΜΙΑ περίπτωση. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η περίληψη είναι αυτό που συνήθως διαβάζεται και στις περισσότερες περιπτώσεις το μοναδικό μέρος που διαβάζεται από τους αναγνώστες. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να είναι περιεκτική, συνεκτική και να αναφέρεται στα βασικά ευρήματα ή αποτελέσματα ή σημεία της εργασίας. Αν παρουσιάζονται ερευνητικά αποτελέσματα, ΜΗΝ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΛΗΨΗ.

Μετά την Ελληνική, να ΑΚΟΛΟΥΘΕΙ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΣΤΗΝ ΑΓΓΛΙΚΗ γλώσσα ικανή για την κατανόηση των αναφερομένων από αλλοδαπούς συνέδρους. 

5. Εισαγωγή

Η εισαγωγή στο θέμα θα πρέπει να είναι σύντομη και περιεκτική. Θα αναφέρεται σύντομα στο τι έχει γίνει πρόσφατα στο θέμα και θα θέτει τους σκοπούς της παρουσίασης. 

6. Οργάνωση Κυρίως Κειμένου

6.1 Ερευνητική Εργασία

6.1.1 Αν παρουσιάζονται αποτελέσματα ερευνητικής δουλειάς, μετά την εισαγωγή θα αναφέρεται η πειραματική οργάνωση ΣΥΝΤΟΜΑ και μόνο όπου χρειάζεται για να γίνουν κατανοητά τα αποτελέσματα. ΜΗΝ αναφέρετε γνωστή μεθοδολογία. Π.χ. "… έγινε προσδιορισμός αζώτου κατά Kjeldahl και από το άζωτο υπολογίσθηκε η πρωτεΐνη… ή …μετρήθηκε η οξύτητα …"

6.1.2 Μετά το πειραματικό να περιληφθούν τα αποτελέσματα και η συζήτηση αυτών με τρόπο σύντομο και συνεκτικό. Προσοχή! Να αναφέρονται αποτελέσματα της παρουσιαζόμενης εργασίας και όχι της βιβλιογραφίας.

6.1.3 Μετά τα αποτελέσματα και τη συζήτηση να περιληφθούν συμπεράσματα και μόνο όταν είναι σκόπιμο ή προκύπτουν από τη συζήτηση και δεν συμπεριλαμβάνονται σ' αυτήν.

6.1.4 Βιβλιογραφία ή αναφορές. Διατηρήστε τις αναφορές στο ελάχιστο δυνατό. Χρησιμοποιήστε μόνο τις αναφορές που είναι απαραίτητες για να υποστηριχθεί η παρουσίαση και μόνο. Εντός του κειμένου να αναφέρονται με το όνομα του συγγραφέα χωρίς αρχικά και το έτος έκδοσης (π.χ. "Οι Lewis και Smith (2005) μελέτησαν ..." ή "...τιμές που αναφέρθηκαν από άλλους (Jones et al., 2006)...").Οι αναφορές να καταχωρούνται με απόλυτη αλφαβητική σειρά.

Ο τρόπος γραφής των αναφορών να ακολουθεί τη μορφή:

Li, S.Q., Zhang, H.Q., Jin, Z.T., and Hsieh, F.H. (2005). Textural modification of soya bean/corn extrudates as affected by moisture content, screw speed and soya bean concentration. International Journal of Food Science and Technology, 40, 731–741.

Hubbard, M. R. (1990). Statistical quality control for the food industry. New York: Van Nostrand Reinhold.

Singh, H. (1995). Heat-induced changes in casein including interactions with whey proteins. In P. F. Fox, Heat-induced changes in milk, (2nd ed.) (pp. 86-104). Brussells: International Dairy Federation.

http://genome-www.stanford.edu/Saccharomyces/VL-what_are_yeast.html

ΠΡΟΣΟΧΗ! Ανεξαρτήτως της φύσεως της παρουσίασης ο τρόπος γραφής των αναφορών ΕΙΝΑΙ ΙΔΙΟΣ. 

6.2 Ανασκόπηση

Οι ανασκοπήσεις είναι περιεκτικές και κριτικές περιγραφές πάνω στις πρόσφατες γνώσεις ή τεχνολογικές προόδους ενός αντικειμένου.

Οι ανασκοπήσεις θα πρέπει να έχουν ίδια δομή όπως στα 1 έως και 4. Οι συγγραφείς έχουν την ελευθερία οργάνωσης όπως νομίζουν καλλίτερα, όμως να λαμβάνονται υπ' όψιν και οι υπόλοιπες οδηγίες του παρόντος. 

6.3 Νέες Απόψεις

Είναι συνεισφορές που περιέχουν νέες ερευνητικές αρχές ή στρατηγικές, νέες μεθοδολογίες, τεχνολογικές ή τεχνικές μεθόδους ή νέες μεθόδους εκπαίδευσης φοιτητών και στελεχών.

Να γίνεται εφαρμογή των παραπάνω, καθώς και όλων των περιλαμβανόμενων οδηγιών. 

6.4 Γενικού Ενδιαφέροντος

Περιλαμβάνουν θέματα γενικού ενδιαφέροντος και έχουν σαν στόχο να ενημερώσουν το ακροατήριο ή τον αναγνώστη σε κάποιο θέμα.

Να γίνεται εφαρμογή των παραπάνω, καθώς και όλων των περιλαμβανόμενων οδηγιών. 

7. Πίνακες

Οι πίνακες θα πρέπει να είναι τοποθετημένοι μέσα στο κείμενο. Να αριθμούνται με αραβικούς αριθμούς και ο τίτλος να βρίσκεται στο επάνω μέρος του πίνακα - ΟΧΙ ΚΑΤΩ. Φροντίστε οι στήλες και οι γραμμές να μην δημιουργούν πρόβλημα στην ανάγνωση του πίνακα. Θα πρέπει να παραλείπονται. Γραμμές να υπάρχουν μόνο στην κεφαλή και στο τέλος του πίνακα. 

8. Διαγράμματα

Τα διαγράμματα θα πρέπει να είναι τοποθετημένα μέσα στο κείμενο. Να αριθμούνται με αραβικούς αριθμούς και ο τίτλος να βρίσκεται στο κάτω μέρος του διαγράμματος - ΟΧΙ ΕΠΑΝΩ. Μετατρέψτε τα διαγράμματα σε εικόνες gif ή jpg (jpeg) ή tif για να μπορούν να υποστούν εύκολα επεξεργασία. 

9. Εικόνες και Φωτογραφίες

Οι εικόνες και φωτογραφίες θα πρέπει να είναι τοποθετημένες μέσα στο κείμενο. Μετατρέψτε τις εικόνες και φωτογραφίες σε εικόνες gif ή jpg (jpeg) ή tif για να μπορούν να υποστούν εύκολα επεξεργασία. Ο τίτλος να βρίσκεται στο κάτω μέρος της εικόνας - ΟΧΙ ΕΠΑΝΩ 

10. Μονάδες, Σύμβολα & Ονοματολογία

Να χρησιμοποιούνται μονάδες του Διεθνούς Συστήματος Μονάδων (SI). Για την ονοματολογία να ακολουθούνται οι κανόνες και υποδείξεις των International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), International Union of Biochemistry (IUB), the International Union of Pure and Applied Physics (IUPAP). 

11. Συντμήσεις και Ακρωνύμια